温县北冷乡西南冷村1000余户农民中，80%从事怀山药的种植、加工和销售。较强的产品集聚优势、多样高档的加工成品、较高占有率的怀药市场，使得不少客商都将西南冷村称为“山药专业村”。但是，日前记者在该村的地里看到的却是玉米、棉花等农作物，找不到山药搭架成株的影子。

　　“山药不能重茬种植，种一茬得等七八年才能再种。”该村党支部书记李国林介绍。该村3030亩地都已轮耕一遍，现在种植山药得去温县、武陟等滩区租地。

　　在该村的水泥路或平房顶上，能看到晾晒着的洁白的山药片，一丝丝清新的山药味提醒着路人“山药专业村”并非虚传。“村内每年山药种植量在1000亩以上，年销售山药1000吨左右。仅此一项，全村人均收入2000元。”李国林告诉记者。

　　怀药产地加上较高的产量，西南冷村近几年吸引来了各地的药材商。为了扩大销售渠道，村民走出去远赴广东等地寻找更多的客源。这一外拓，给该村带来了更大的变化。

　　走出去的村民发现，仅仅一村、一县的山药产量远远满足不了南方市场的需求。为此，村民在自己种植山药之外，还到外县乡收购山药。村民发现，经过去皮、熏蒸、压水、晾晒的“光山”收购价更高，加工成山药片、山药块就更赚钱了。

　　仅仅依赖作坊式经营是不够的，西南冷村陆续出现了怀药加工专业户，先后建立了焦作市健国怀药有限公司、群兴怀药厂、建中怀药厂等怀药加工企业，先后研发了铁棍山药、精品“光山”、怀山饮品等20余个系列怀药产品，产品通过天津、广州等转口贸易，行销加拿大、日本、新加坡等国家。

　　由此，西南冷村由单一的山药种植村发展成了山药收购村、山药加工村。这个村的山药味儿愈发“浓”了。

　　为变“一家一户”零散经营为规模经营，2003年4月，该村怀药种植加工大户秦建国、李家群、李建中等9人发起成立了温县西南冷怀药专业合作社，既保证了村民的经济收入，又满足了中药企业对原料和货源的需求。西南冷村不断加强与山药加工龙头企业的联系，与企业建立了信息互通合作关系，从而降低了市场风险，拓宽了山药产品销售渠道。

　　“过两年，村内的土地就可以再种植山药了。我们将和村民协调，将全村3000多亩土地全部返租过来，建立50亩怀药交易市场和‘四大怀药’科技开发实验基地，并成立农业开发公司，进一步巩固山药专业村的地位。”李国林说。